Открывая "Новый Свет"
Славу месту под названием «Новый Свет» принес русский князь Лев Сергеевич Голицын. Он приобрел в районе Судака имение, носившее помпезное иноземное имя «Парадиз». Справедливости ради надо сказать, что место действительно может считаться земным раем благодаря уникальнейшей природе, а также расположению гор и мысов, которые образуют своеобразный нерукотворный анклав. Однако, несмотря на все эти преимущества, спустя какое-то время имение сменило название на «Новый Свет».
Князь Голицын слыл большим любителем и ценителем хороших вин. Ему-то и пришла в голову амбициозная идея сделать свои владения под Судаком более знаменитым регионом виноделия, нежели французская провинция Бордо. Благо, климат позволял.
Лев Сергеевич глубоко изучил виноградарство Франции, Италии, Германии. Он построил здесь, в Новом Свете, винодельческий завод и создал в горе Коба-Кая подвалы для хранения вина при необходимой температуре и влажности. С именем князя Голицына связано возобновление в Судаке - впервые в широких масштабах и на научной основе - производства высококачественных вин.
Голицын считается родоначальником русского шампанского виноделия. Долго и упорно подбирал он сорта винограда для чудесного искрящегося напитка. И, как результат, в 1900 году на Всемирной выставке в Париже «Новосветское шампанское» получило кубок Гран-При.
После революции 1917 года завод Голицына был экспроприирован Советской властью для нужд рабочего класса. С тех пор официальное название винодельческого предприятия – завод шампанских вин «Новый Свет».
На заводе в Новом Свете ежегодно выпускается свыше 2 миллионов бутылок. Из них около 200 000 бутылок - это коллекционное игристое вино марок брют, сухое, полусухое с названиями "Крымское", "Юбилейное", "Новый свет", "Князь Лев Голицын", "Крым". Эти марки готовят из винограда изысканных сортов: Рислинг Рейнский, Шардоне, Пино.
Новый Свет знаменит не только своим винодельческим предприятием. Это еще и государственный природный заказник. Здесь находятся уникальные для Крыма виды растений, среди которых преобладают хвойные породы деревьев.
|
